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椰子面包的做法

2019年05月15日 栏目:故事

椰子面包的材料高粉220g低粉56g奶粉20g白沙糖30g全蛋30g水170ml黄油22g椰子粉100g牛奶相克食品50ml全蛋50g白沙糖

椰子面包的材料高粉220g低粉56g奶粉20g白沙糖30g全蛋30g水170ml黄油22g椰子粉100g牛奶相克食品50ml全蛋50g白沙糖50g黄油50g葵花子适当酵母4g盐3g 椰子面包的做法图片步骤,怎样做椰子面包好吃?

18克高粉+90克水搅拌均匀,小火煮稠后移开火炉,立即贴面盖上保鲜膜,冷却后移冰箱冷藏1小时以上。

主料里除盐和黄油加入冷藏汤种厨师机3档搅拌3分钟,加入盐搅拌5分钟至扩大阶段,再加黄油搅拌3分钟左右至完全阶段。

在搅拌面粉的同时可以准备椰子馅。辅料里的黄油室温软化,加上糖,用打蛋器搅拌柔软。

鸡蛋用多次加入,加入蛋液,必须搅拌吸收后再加第2次蛋液搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。

加入椰子粉拌匀。

这是拌好的椰子馅。

取出面团盖上保鲜膜室温发酵60分钟,面包涨大两倍,用手指沾面粉插入面团,移开手指,指痕不变。

面团平均分18份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

取1个小面剂,擀成椭圆形面片,在面片上抹上椰子馅,延着面片的长边卷起。

卷好后两头对折,用切面刀切1刀。

从切开处打开,摊平放在烤盘上,进行发酵40分钟。

醒发后在面包坯上刷上份量外蛋液,撤上装璜用的葵花子。烤箱上火180度,下火150度预热烤箱。

烤盘放进已预热的烤箱。烤15分钟,出炉冷却后便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

汤种需冷藏1小时乃至过夜便可使用。

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