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竹蓀的營養價值及功效是什么

2019年05月03日 栏目:网络

竹蓀其實富含非常高的營養價值,是比較名貴的一種食用菌,在外面吃飯或宴請朋友的時候,它可以說是很多人愛好吃的一種食物,因此如果能夠更多的去認

竹蓀其實富含非常高的營養價值,是比較名貴的一種食用菌,在外面吃飯或宴請朋友的時候,它可以說是很多人愛好吃的一種食物,因此如果能夠更多的去認識和了解這些食物的保健功效的話,我們就可以去享受它帶來的美味,同時又可以利用它更好的保證我們的健康了。

竹荪营养价值很高。据分析,每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20,2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极其丰富,其中谷氨酸含量达1.76%,是竹荪味道鲜美的主要原因。

竹荪的营养价值

竹荪是名贵的食用菌,竹荪历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。

以上所介绍的是关于竹荪的营养价值,以及它的一些功效介绍,关注这些常识的认识和了解,那末对于我们的饮食健康,和身体的保健就可以带来更好的功效,也希望每个人在日常生活当中,都可以更加重视这些食物的选择。

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