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食盐五花八门 实测发现玫瑰盐没有那么神 toutiao

2019-01-12 04:59:15
食盐五花八门 实测发现玫瑰盐没有那么神

食盐是人们日常生活中的必备品。随着人们对健康的追求小孩持续发烧38度的危害
,市面上的食用盐种类五花八门,有常见的井盐,稍贵一些的竹盐,还有从国外进口的食用盐。前一阵,一种叫作“玫瑰盐”的粗盐高调走进人们的视野。商家宣称,玫瑰盐高铁、高钙、低钠,无污染,比普通食盐更加有益健康。那么这些盐到底含有什么成分?好在哪儿?上周,记者来到北京大学化学与分子工程学院分析测试中心,对低钠井盐、竹盐以及玫瑰盐进行了成分检测。检测结果发现,这三类食用盐成分差别并不大宝宝老咳嗽怎么办

井盐

通过打井的方式抽取地下卤水,制成的盐就叫井盐。

竹盐

将日晒盐装入三年生的青竹中,经高温煅烧后提炼。

玫瑰盐

玫瑰盐没有经过精制,所以保留了矿物质和颜色,也保留较大的颗粒。

实验

三类盐成分相差不大

大量资料表明,钠的摄入量与高血压发病率呈正相关。食盐内含有氯化钠,钠盐有收缩血管、升高血压的作用。因此,很多医疗和营养机构都将减少食盐摄入作为高血压防治的重要措施。在商家的宣传中,玫瑰盐被包装成“地球上健康的盐”,除了含有84种微量元素,比起普通盐,含铁含钙较多,钠含量更低,能降低高血压的发病率。玫瑰盐抛出的“健康盐”概念迎合了人们追求健康的心理,和普通盐相比,它真的有那么好吗?

记者将市面上常见的低钠井盐、竹盐以及网上商家号称从国外购买的“喜马拉雅玫瑰盐”,送到北京大学化学与分子工程学院分析测试中心进行成分分析。

实验员用肉眼观察,研磨好的玫瑰盐样品呈淡淡的粉红色,井盐则是白色,而竹盐则略微发灰。实验人员介绍,测试样品中的微量元素,比较便捷的方法是使用X射线荧光光谱仪进行检测,可以精确到万分之一至十万分之一。

测试结果显示,玫瑰盐中只能够检出11种元素,与商家宣传的84种元素相差甚远。而在这11种元素中,只有溴与锶两种元素是深井盐与竹盐中不具有的。但是,这两种元素在玫瑰盐中的含量非常少,分别只有万分之一与十万分之四。玫瑰盐中的镁含量和钙含量的确高于深井盐与竹盐,但是钠含量却高达45.4%。这个数值不但高于普通的低钠盐,而且要高于普通食盐的理论钠含量39小孩经常感冒发烧
.36%,可见玫瑰盐并不像它宣称的那么“健康”。

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