热搜
您的位置:首页 >> 历史

圣诞餐多有提价

2019年04月11日 栏目:历史

下周四就是西方圣诞节的平安夜,对杭城众多星级酒店、情调餐厅来说,圣诞大餐是年底重要的盈利项目。去年在金融危机的大背景下,有部分星级酒店放弃了

下周四就是西方圣诞节的平安夜,对杭城众多星级酒店、情调餐厅来说,圣诞大餐是年底重要的盈利项目。去年在金融危机的大背景下,有部分星级酒店放弃了圣诞大餐、或是降低价格,而今年,不少新开张的高端酒店则把圣诞大餐的价格又抬高了一个门槛。 比如开在西湖风景区的雷迪森龙井庄园,把住宿和大餐捆绑销售,定出了两位3588元、4388元、6888元三档价位,除了商务客群之外,主要是为了吸引杭州周边的度假消费者,“目前预订的有从上海来的度假客人。”该酒店公关表示。而去年因为装修而放弃圣诞生意的黄龙酒店今年在地下酒窖推出了3000元一位的圣诞餐结构加固
,为了体现“一对一”服务的尊贵性,多接受20名预订。

除了新店抬高门槛之外,不少去年低调定价的酒店显然更看好今年的市场。比如开在滨江的华美达酒店洗肠器供应
,去年圣诞餐价格不到300元,今年则定出了688元的价格,从酒店布置到现场抽奖都讲究了很多。该酒店工作人员说,预订率已经超过60%,客户基本是滨江区的企业和小区业主。

不过,业内人士分析,今年酒店做圣诞生意要考虑到很多“负面”因素,因为平安夜是周四工作日,可能会影响很多人的过节计划,同时星力打鱼刷分
,平安夜当晚杭州有两场演唱会、再加上众多贺岁档影片的集中放映,都可能会分流年轻客群。

“往年酒店预订人气旺的肯定是平安夜的自助餐。”雷迪森酒店公关表示,今年12月25日圣诞夜的预订率反而蹿高。从各个酒店的推广单上看,把年底大餐从圣诞一直卖到元旦变成普遍的做法。凯悦酒店除了平安夜、圣诞夜之外,还在热推12月31日新年倒计时和1月1日元旦的早午餐。雷迪森日本餐厅的新年套餐从1月1日一直推到1月3日。而粤浙会从12月23日就开始卖“平安前夜”的圣诞大餐,再加上平安夜、圣诞夜、12月31日和1月1日元旦,年底大餐要整整卖5天,“往年我们只做平安夜的生意,但是很多想过节的人不一定当晚就有时间过。”粤浙会店长说,想出这招也是想提高预订量。