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糖醋肉丸山药球的做法

2019年05月14日 栏目:生活

工  艺:溜口  味:酸甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟糖醋肉丸山药球的主料:山药适当糖醋肉丸

工  艺:溜口  味:酸甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

糖醋肉丸山药球的主料:山药适当

糖醋肉丸山药球的辅料:番茄酱适当、白糖适当、胡椒粉适当、生抽适当、5香粉适当、食盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、香油适当、料酒适当、淀粉适当、白醋适当

糖醋肉丸山药球的做法:1、肉馅搅打上劲,加料酒、生抽、香油、胡椒粉、5香粉、盐、葱姜碎,拌匀调味

2、山药去皮,用挖球器挖成球状,沸水中煮几分钟至熟

3、山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀

4、碗中加入番茄酱,加入白醋,加入白糖,加入盐,加入淀粉

5、加入水,兑成糖醋汁

6、肉馅挤成丸子下油锅,炸至金黄捞出

7、重起油锅加底油烧热,下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味,倒入糖醋汁

8、待糖醋汁烧至黏稠,下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:如果整理山药时手发痒,可以用白醋擦手,由于山药的黏液是碱性的,用白醋起到酸碱中和作用。

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